{"title":"Borja Pérez, la rencontre de la lave et de l'océan","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eNé d’une famille de vignerons depuis 4 générations, le tinerfeño, Borja Perez entreprend, à partir de 2011, un projet personnel consistant à récupérer les cépages traditionnels de Tenerife.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eBorja Perez fait partie de cette nouvelle génération de vignerons qui a profondément transformé la vision des vins de îles Canaries et qui a su retranscrire le caractère unique de ce vignoble marqué par des sols volcaniques et soumis aux alizés.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan class=\"citation-98 citation-end-98\"\u003eTenerife est une île unique en son genre, abritant le plus haut sommet d'Espagne, le Mont Teide, qui voit naître sur sa face nord des vins préservant une fraîcheur stupéfiante malgré la latitude très méridionale de l'île.\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGéographiquement, Tenerife est alignée avec le désert du Sahara. On pourrait s'attendre à des vins lourds, massifs et alcooleux. C'est tout le contraire. Grâce à l'influence de l'océan Atlantique et surtout des \u003cb\u003events Alizés\u003c\/b\u003e (qui apportent humidité et fraîcheur constante), les vins de Borja Pérez affichent des degrés d'alcool modérés et une acidité vibrante. Les\u003cspan class=\"citation-98 citation-end-98\"\u003e sols volcaniques\u003cspan\u003e apportent quant à eux une minéralité presque saline et fumée aux vins.\u003c\/span\u003e\u003csup class=\"superscript\"\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"citation-98 citation-end-98\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan class=\"citation-85 citation-end-85\"\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\n\u003cspan class=\"citation-100\"\u003eSitué au nord-ouest de Tenerife (dans l'appellation \u003c\/span\u003e\u003ci\u003e\u003cspan class=\"citation-100\"\u003eYcoden-Daute-Isora\u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\u003cspan class=\"citation-100 citation-end-100\"\u003e) Borja Perez \u003c\/span\u003erefuse les cépages internationaux pour se concentrer uniquement sur les variétés ancestrales des îles Canaries. \u003cspan class=\"citation-96 citation-end-96\"\u003eLes vignes sont cultivées sur leurs propres racines (francs de pied), car le puceron du phylloxéra n'a jamais atteint ces îles isolées. \u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBorja Pérez mène également un combat stylistique contre le bois neuf, qui a longtemps standardisé les vins espagnols.Il utilise des contenants dits \"inertes\" ou usés : de grands foudres de chêne de plusieurs vins (qui ne transmettent pas le fameux goût de vanille ou de grillé) et des cuves en béton. \u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eLaissant s'exprimer la réduction volcanique naturelle (ce côté allumette craquée, fumée, silex) et la salinité de l'océan, plutôt que le bois du tonnelier.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"citation-98 citation-end-98\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan class=\"citation-85 citation-end-85\"\u003e\u003cspan class=\"citation-96 citation-end-96\"\u003eIl \u003cspan class=\"citation-100 citation-end-100\"\u003eélabore \u003c\/span\u003edes vins vibrants, verticaux et profondément texturés, où l'énergie du sous-sol volcanique prend le pas sur la rondeur du soleil. \u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003eLa combinaison d'un pH très bas (forte acidité naturelle) et de la puissance des terroirs volcaniques confère à ses rouges comme à ses blancs une \u003cb\u003ecapacité de garde remarquable en cave\u003c\/b\u003e où ceux-ci développent des notes tertiaires de cuir, de truffe et d'épices douces d'une grande complexité. E\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eEn définitive, avec une cuvée de Borja Pérez, ce n'est pas simplement boire du vin espagnol, c'est déguster l'expression unique d'un volcan au milieu de l'Atlantique, préservé du temps et façonné par une viticulture d'artisan.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"borja-perez-artifice-rouge-2021","title":"BORJA PEREZ, ARTIFICE ROUGE 2021","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e 2023 • Tenerife • 75 cl • Red • Canaries\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 data-mce-fragment=\"1\"\u003e 3% Cashback\u003c\/h4\u003e\n\n\u003ch3 data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\" style=\"color: #b5926b;\"\u003eThe Myth!\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cspan\u003eUngrafted vines over 100 years old in the north of the island: Listán Negro, Listán Prieto, Negramoll, Malvasia Negra... A legend! 100 Parker points for 2023\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eCountry: Spain\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eRegion: Tenerife\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003eDesignation: Canary Islands\u003c\/b\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003eProducer: Envinate\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003eVintage: Margalagua\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003eVintage: 2023\u003c\/b\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003eColor: Red\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003eWine type: Dry\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\n\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eAlcohol content: 12%\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003eFormat: 75 cl\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003eGrape variety(ies): various\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003eAging potential: best enjoyed within 15 years or more\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"VINS DE LIEUX","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56816554672468,"sku":null,"price":19.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0558\/4987\/7712\/files\/BorjaPerezartificetinto2021.png?v=1786949716"},{"product_id":"borja-perez-artifice-blanc-2021","title":"BORJA PEREZ, ARTIFICE BLANC 2021","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e 2023 • Tenerife • 75 cl • Red • Canaries\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 data-mce-fragment=\"1\"\u003e 3% Cashback\u003c\/h4\u003e\n\n\u003ch3 data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\" style=\"color: #b5926b;\"\u003eThe Myth!\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cspan\u003eUngrafted vines over 100 years old in the north of the island: Listán Negro, Listán Prieto, Negramoll, Malvasia Negra... A legend! 100 Parker points for 2023\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eCountry: Spain\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eRegion: Tenerife\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003eDesignation: Canary Islands\u003c\/b\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003eProducer: Envinate\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003eVintage: Margalagua\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003eVintage: 2023\u003c\/b\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003eColor: Red\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003eWine type: Dry\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\n\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eAlcohol content: 12%\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003eFormat: 75 cl\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003eGrape variety(ies): various\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003eAging potential: best enjoyed within 15 years or more\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"VINS DE LIEUX","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56816568041812,"sku":null,"price":19.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0558\/4987\/7712\/files\/BorjaPerezartificetinto2021.png?v=1786949716"},{"product_id":"borja-perez-viduenos-blanc-2021","title":"BORJA PEREZ, VIDUENOS BLANC 2021","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e 2023 • Tenerife • 75 cl • Red • Canaries\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 data-mce-fragment=\"1\"\u003e 3% Cashback\u003c\/h4\u003e\n\n\u003ch3 data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\" style=\"color: #b5926b;\"\u003eThe Myth!\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cspan\u003eUngrafted vines over 100 years old in the north of the island: Listán Negro, Listán Prieto, Negramoll, Malvasia Negra... A legend! 100 Parker points for 2023\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eCountry: Spain\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eRegion: Tenerife\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003eDesignation: Canary Islands\u003c\/b\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003eProducer: Envinate\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003eVintage: Margalagua\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003eVintage: 2023\u003c\/b\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003eColor: Red\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003eWine type: Dry\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\n\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eAlcohol content: 12%\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003eFormat: 75 cl\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003eGrape variety(ies): various\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003eAging potential: best enjoyed within 15 years or more\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"VINS DE LIEUX","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56816573022548,"sku":null,"price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0558\/4987\/7712\/files\/borjaperezartificeviduenosblanc2021.png?v=1786950808"},{"product_id":"borja-perez-llanito-perera-blanc-2021-copie","title":"BORJA PEREZ, LLANITO PERERA BLANC 2021","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e 2023 • Tenerife • 75 cl • Red • Canaries\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 data-mce-fragment=\"1\"\u003e 3% Cashback\u003c\/h4\u003e\n\n\u003ch3 data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\" style=\"color: #b5926b;\"\u003eThe Myth!\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cspan\u003eUngrafted vines over 100 years old in the north of the island: Listán Negro, Listán Prieto, Negramoll, Malvasia Negra... A legend! 100 Parker points for 2023\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eCountry: Spain\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eRegion: Tenerife\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003eDesignation: Canary Islands\u003c\/b\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003eProducer: Envinate\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003eVintage: Margalagua\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003eVintage: 2023\u003c\/b\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003eColor: Red\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003eWine type: Dry\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\n\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eAlcohol content: 12%\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003eFormat: 75 cl\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003eGrape variety(ies): various\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003eAging potential: best enjoyed within 15 years or more\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"VINS DE LIEUX","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56816696262996,"sku":null,"price":25.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0558\/4987\/7712\/files\/BORJAPEREZLLANITOPERERA.png?v=1786951652"}],"url":"https:\/\/vins-de-lieux.com\/en\/collections\/borja-perez-la-rencontre-de-la-lave-et-de-locean.oembed","provider":"VINS DE LIEUX","version":"1.0","type":"link"}