Domaine de Chevillard, au sommet de la Savoie

Situé à Saint-Pierre d’Albigny, dans la Combe de Savoie, à l’entrée des Alpes françaises, le domaine de Chevillard, avec à sa tête le jovial et non moins consciencieux Mathieu Goury, fait partie des locomotives du prodigieux renouveau qualitatif des vins alpins.

S’appuyant sur un solide patrimoine de cépages identitaires et entièrement cultivés selon les préceptes de l’agriculture biologique, ce domaine privilégie des vinifications peu interventionnistes, en levures indigènes, des élevages longs et une commercialisation tardive des vins. Avec sagesse, Mathieu laisse la magie du temps opérer pour affiner les vins dans les caves voûtées de la maison datant de 1703 où tout se fait par gravité, sur trois niveaux. Pressurage à l’étage, encuvage au rez-de-chaussée, élevage en sous-sol. A une époque où nous pouvons légitimement nous demander qui garde les vins, nous nous devons de saluer cette décision bienveillante envers les amateurs.

En définitive,  Mathieu Goury signe avec pugnacité des vins parmi les plus élégants, singuliers et authentiques de la région, nous prouvant sans stupéfaction que la Savoie est aussi une terre de grands vins.
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2021 • Savoie • 75 cl • Blanc • Jacquère

Cashback 3%

Une fraîcheur insolente

Elevée 2 longues années dans des vieux foudres cette jacquère est dotée d'une salinité rafraîchissante. Cette cuvée est le compagnon idéal pour...

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2021 • Savoie  Apremont • 75 cl • Blanc • Jacquère

Cashback 3%

Un Apremont exemplaire

Oubliez vos préjugés nourris par de mauvaises expériences d'Apremont servis dans les restaurants d'altitude....

€21,90

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2020 • Savoie • 75 cl • Blanc • Roussette

Cashback 3%

Une des plus belles "Altesse" de Savoie

Une cuvée de très haut niveau, élégante, ample, racée. Un...

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2020 • Savoie • 75 cl • Rouge • Mondeuse

Cashback 3%

Une mondeuse racée

Un niveau rarement atteint pour ce...

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2016 • Savoie • Saint-Jean-de-la-Porte 75 cl • Rouge • Mondeuse

Cashback 3%

La mondeuse version Grand Cru

Comme pour la "simple"...

€45,90

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2018 • Savoie • Saint-Jean-de-la-Porte 75 cl • Rouge • Mondeuse

Cashback 3%

Un coteau exceptionnel

Attention grand vin! Quand un vigneron de très grand talent travaille un coteau historique et réputé...

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2021 • Savoie  Abymes • 75 cl • Blanc • Jacquère

Cashback 3%

Un cru à (re)découvrir

Les Abymes est un cru du cépage Jacquère. Pourtant voisin du cru...

€21,90

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2020 • Savoie • 75 cl • Rouge • Gamay

Cashback 3%

Gamay alpin

36 mois d'élevage pour ce gamay au climat alpin....

€21,90

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2018 • Savoie • 75 cl • Brut Nature • Pinot Noir

Cashback 3%

2018

Millésime 2018 dégorgé en janvier 2023. A classer...

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