MEUZENNE

Meuzenne • Vin Lambieké • 75 cl • Batch 4 • Johanniter

Cashback 3%

Le Chaînon manquant entre la bière et le vin

Une boisson hybride, fruit de l’assemblage d’un quart de bière lambic de la brasserie Den Herberg et de trois quarts de "vin clair" de Vin de Liège, en méthode traditionnelle, avec un vieillissement sur lattes plus ou moins prolongé en fonction des cuvées. Le résultat est un vin mousseux qui réunit le meilleur de la Meuse (le vin) et de la Senne (la lambic), d’où son nom composé, ‘Meu-Zenne'. Cépages : Souvignier gris , Johanniter / Lambics : Den Herberg. Andy de Brouwer : Sommelier renommé en Belgique et propriétaire-gérant de l’hôtel-restaurant bistronomique « Les Eleveurs » à Halle, Andy De Brouwer a toujours été à la recherche de nouvelles expériences. Mais la geuze est son dada. En 2014, il lança par exemple « Zenne y Frontera », un lambic produit à la brasserie « 3 Fonteinen » . Une solera de lambics dans des futs de sherry provenant de Bodegas Tradición à Jerez de la Frontera. Dans son restaurant, un de ses apéritifs fétiches est précisément un mélange de geuze de « 3 Fonteinen » (1/4) avec du mousseux de Wilfried Schorpion (3/4) ou même de champagne, à la manière du célèbre « half-en-half » (mélange champagne-vin blanc) autrefois dégusté place de la bourse à Bruxelles par les châtelains malchanceux aux jeux d’argents.

Pays : Belgique

Producteur : Andy de Brouwer/Vin de Liège

Cuvée : Meuzenne

Millésime : Batch 4 

Type de vin : Vin lambieké

Degré d'alcool : 12%

Format : 75 cl