Gour de Chaulé, le Gigondas sculpté dans les dentelles

Le domaine Gour de Chaulé est une propriété que l’on peut classer parmi les figures historiques de l’appellation Gigondas puisque les vins sont commercialisés en bouteilles depuis 1970. C’est une histoire de famille qui s’est écrite ici, celle de la famille Fumoso. Avec aujourd’hui Paul, incarnant la troisième génération, et qui est un des jeunes talents les plus prometteurs du sud de la vallée du Rhône.

Cette propriété de 10 hectares est composée de nombreuses parcelles aux sols et aux expositions différentes telles des notes de musique grâce auxquelles se joue une véritable ôde à la finesse et à un cépage qui règne ici en maître: la Grenache.

Depuis l’arrivée de Paul à la tête du domaine les vins ont pris une toute autre dimension suscitant un engouement justifié des amateurs pour les vins fins produits ici. Les vins sont élevés sans fards, privilégiant les élevages longs en cuves béton et en foudres. Loin de la lourdeur, de la rusticité, ou des maturités excessives, qui collent parfois à la peau de cette appellation séculaire, les vins produits sont justes, tournés vers la finesse, sans manquer de matière. Il est préférable de les ouvrir en avance pour les libérer aromatiquement ou mieux de les oublier en cave. Les plus patients seront récompensés.