MAS SAINT LOUIS

« Le vin risque assez vite de devenir culte. Qu’on en profite », c’est par ce commentaire élogieux que le critique Michel Bettane entrevoit l’avenir de ce qui était une belle endormie. La famille Geniest est propriétaire depuis 1890 de cette propriété de 30 hectares d’un seul tenant. Cependant ce n’est qu’ à partir de 2011 et l’arrivée de Matthieu Faurie-Grepon à la tête du domaine que ce dernier a pu révéler toute l’élégance de ce terroir à caractère sablonneux. Notamment en travaillant sur la vinification par cépages, en isolant des parcelles, et par la Justesse des élevages en privilégiant les cuves béton et les gros contenants, foudres et demi muids. Les vins sont caractérisés par des tanins d’une fraîcheur folle, délicats et soyeux, et des arômes pinotant de rose, de pivoine et de griotte qui ne seront pas sans rappeler le domaine le plus mythique de Châteauneuf.

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