La Mariota, charmant duo sur Vingrau

Voici le projet personnel de Cecilia et Guillermo, deux argentins qui ont posé leurs valises à Vingrau dans le Roussillon en 2017.

Après avoir passé plusieurs années dans la belle restauration aux quatre coins de l’Europe, ils décident de passer de l’autre coté de la barrière et de monter leur propre domaine. En reprenant les études, en se formant, notamment auprès du remarquable domaine Danjou-Bannessy. Puis ils récupèrent un peu de vignes pour monter progressivement et atteindre aujourd’hui une surface respectable de 7 hectares.

Diversité de sols (schistes et calcaires), diversité de cépages (carignan, grenache noir et blanc, muscats, mourvèdre, macabeu…), vinification sans intrants, élevages longs notamment en bouteilles pour bien stabiliser les vins. Ce sont bien là les ingrédients menant à des jus sincères, précis, empreints d’une grande fraîcheur.

Un domaine qui s’est installé comme un des plus sérieux du secteur.

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