Le domaine Lucas-Salmon, l’avenir du pays nantais

Voici un jeune talent à suivre de très près! Après avoir fait ses armes dans différents domaines viticoles y compris loin de sa terre natale, en Nouvelle-Zelande. Mickaël revient sur les terres familiales, à Château-Thebaud (un des 10 crus communaux du Muscadet) pour monter son projet en agriculture biologique. 8 hectares qu’il prend sous son nom en 2019, ou plutôt sous le nom de Lucas-Salmon, hommage à ses arrières grands parents, qui furent viticulteurs également.

Les vins sont ambitieux, sans artifices, telluriques, et nous surprennent notamment en rouge, couleur dont le champ des possibles demeure peu exploré et où tout reste à accomplir pour faire briller cette région historique.

En effet, le muscadet, faut-il encore le rappeler, ne se résume pas seulement à un petit vin de comptoir servi frappé avec une demi douzaine d’huîtres. Il s’agit d’un des terroirs les plus interessants de France accouchant de vins à la capacité de garde phénoménale, traversant avec habileté les décennies. Nul doute que les vins de Mickaël Salmon feront date, et qu’il est en train d’écrire un nouveau chapitre des futurs grands vins atlantiques.

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