Champagne Cose, Champagnes de garage

Depuis quelques années, la Champagne, à l'instar de nombreuses régions viticoles, vit une vraie révolution, avec l'apparition d'une foultitude de jeunes talents souhaitant redonner à la plus belle région d'effervescents au monde un caractère artisanal.

Champagne Cose fait partie de ces projets qui nous ont le plus marqué ces dernières années. Une production rare, confidentielle, et sans égale.

Victor Allier, indubitablement un des plus beaux ambassadeurs de la Champagne et son acolyte Gil Conejo, intuitif technicien, vinifie et élève des micro terroirs finement sélectionés auprès des plus admirables représentants de la nouvelle génération champenoise.

Une casquette de négociants donc, mais à une échelle humaine, et pour ainsi dire haute couture, en s'associant aux meilleurs vignerons de la nouvelle génération champenoise: Bichery, Antoine Bouvet, Thomas Perseval, Flavien Nowack... A travers ces partenariats ils redéfinissent la façon d'exprimer ces grands terroirs. Les quantités produites sont minimes et déjà très recherchés.

Des Champagnes de lieux, sensibles, véritablement uniques, qui traverseront le temps et marqueront votre esprit.

Pour les grandes occasions, bien sûr, mais surtout pour tous les amateurs de grands vins avec des bulles

🥂🍾 Cheers!