Guillaume Caty, Les Vignes de Chatiou
Voici un projet que nous suivons depuis le début, celui de Guillaume Caty, vigneron drômois, qui après de longues années d'expériences chez des grands vignerons locaux, a lancé son propre projet viticole, entre récupération de vignes familiales et replantations, le tout dans un souci de non seulement préserver mais surtout recréer des zones de biodiversité (agroforesterie, haies, nichoirs, ruches...)
Guillaume a passé 15 ans comme ouvrier agricole dont la moitié pour un domaine emblématique de la vallée du Rhône et que nous adorons: Dard et Ribo
Pourquoi mentionner ici ce duo iconique? Et bien parceque nous vous proposons aujourd’hui son Crozes-Hermitage et qui reflète véritablement le style que nous connaissons chez eux.
Ce Crozes-Hermitage transpire de spontanéité. Ici, vous trouverez la Syrah sur ses notes d'éncens, de fumée, mais aussi des épices, du poivre mais tout de même avec des notes de petits fruits rouges intacts et bien présents. Le tout avec un degré alcoolique modéré qui vous fera regretter de ne pas en avoir pris une deuxième.
Une Syrah au caractère saillant dont vous vous souviendrez.
2024 • Crozes-Hermitage • 75 cl • Rouge • Syrah
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Disciple de Dard et Ribo
Un Crozes-Hermitage en souplesse et en fraîcheur, qui nous rappelle les...
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