Clos Larrouyat, le Jurançon d'une autre galaxie

Pour beaucoup l’appellation jurançon évoque des vins plus ou moins chargés en sucres résiduels que l’on sert traditionnellement lors des repas des fêtes de fin d’année. Pour les initiés, c’est la signature d’une région produisant parmi les plus grands vins blancs secs de France. 

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Les amateurs de vins ciselés seront servis avec les vins de Maxime et Lucie Salharang. Le vignoble unique du Clos Larrouyat, compte à peine 3 hectares, et repose sur un sol froid composé de marnes du trias et exposé au levant qui accouche des vins les plus droits de l’appellation, tout en pureté et en équilibre. Un terroir habilement servi par une viticulture soignée, à l’écoute du vivant et choyé selon les préceptes de la biodynamie. 

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Vinifications en levures indigènes, élevages précis, quantités confidentielles, le Clos Larrouyat s'est définitivement hissé parmi les grands  domaines du sud-ouest

(2023 la production est famélique, une seule cuvée produite, la "grande", avec à peine 5 000 flacons ...)