MICKAEL BOURG

Sur un peu moins de 3 hectares il travaille avec acharnement pour produire des Cornas et Saint-Peray parmi les plus authentiques que nous ayons pu déguster à ce jour.

Bien que non certifié, cet esprit libre de toute chapelle cultive l’intégralité de ses vignes en bio. Les vins sont vinifiés en levures indigènes et en vendanges entières. Les élevages sont longs, environ 18 mois, mais toujours dans des demi-muids de plusieurs années pour polir les vins sans les marquer aromatiquement avec un usage du bois neuf souvent trop présent dans le Rhône  nord.

Il en résulte des vins très personnels, authentiques, confidentiels, qui marqueront indubitablement les amateurs de grands vins rhodaniens.