Thibaud Capellaro, il redéfinit le Rhône nord

Les vins de Thibaud Capellaro soufflent comme un vent de fraîcheur et de renouveau sur la vallée du Rhône nord. Un vigneron dont le charisme et la détermination font oublier la jeunesse de son domaine.

Sa richesse il la tire notamment de ses nombreuses expériences auprès de domaines réputés en France et à l’étranger comme André Perret, Joblot, Le Devay, Duclaux, Adam Foster, Syrahmi…

Thibaud n’est pas issu d’une famille de vignerons, il est arrivé dans le monde du vin par passion et c’est bien là le véritable moteur des grands vins d’émotions.

Libre de tout schémas de pensée, il utilise divers contenant pour élever ses vins : bois, inox, jarres, fibre… Un domaine qui casse les codes et même la baraque avec des cuvées telles que la Canuse où il vient presser une macération de viogner sur des marcs de Syrah. Surprenant et addictif, comment n’y avait-on pas pensé avant? et que dire de ses sublimes côte-rôties que nous avons goûtées mais surtout pas crachées, et qui s’annoncent comme de futures légendes du vignoble rhodanien

Les vins sont libres de tout intrants, et nous mettons au défi quiconque de trouver le moindre écueil, gâchant parfois la promesse d'une belle dégustation. Bien au contraire, les vins façonnés ici sont purs, précis et résolument gourmands. Des vins parfaits dès leur prime jeunesse, bien que les plus patients seront récompensés par un peu de garde en cave.