Lisa Le Postec, l'éruption d'un talent

Lisa le Postec, vous l'aviez connu sous le nom de l'eau qui dort, son projet parallèle de négoce, qui lui a permis de lancer son domaine. Voici le tout premier millésime issu de ses propres vignes.

Situé sur la commune d'Ybois, dans le Puy-de-Dôme, elle bichonne 2,5 hectares sur des coteaux volcaniques. Les vins ne trahissent pas leur terroir avec cette influence volcanique qui ressurgit sur les vins en leur conférant des notes finement épicés et en les dotant d'une grande minéralité.

Certes les vins sont rares, mais une production confidentielle n'est elle pas la condition sine qua non pour pousser l'artisanat à son plus haut niveau d'exigence. Quoiqu'il en soit Lisa le Postec s'impose déjà comme une référence du vin auvergnat.