Clos de l’Ecotard, la perle ligérienne

Nous sommes enchantés de vous proposer le millésime 2020 de ce domaine de 3 hectares seulement. Niché sur une butte calcaire exposée plein sud, il s'agit ni plus, ni moins d'un des trésors les mieux gardés de toute la Vallée de la Loire. Michel Chevré, qui fut pendant de nombreuses années le chef de culture de l’illustre Thierry Germain au domaine des Roches Neuves, façonne ici trois grands chenins secs en culture biologique. Il divise sa micro production en trois cuvées : La Haie Nardin issue des couches sablo-argileuses, le Clos de l’écotard qui est la cuvée emblématique du domaine (plantée à 8 000 pieds/ha et élevé en différents fûts et jarres de grès), et les Pentes, un coteau où le calcaire affleure. Les vins produits ici ne sont jamais ostentatoires ni décharnés, ils sont justes. Maturité parfaite, élevage millimétré, nous sommes impressionnés par la pureté et la régularité de cette production d’excellence, qui se hisse parmi les plus brillantes du Saumurois.