PAULINE MAZIOU

Voici un domaine découvert récemment par l’entremise d’un ami sommelier officiant dans un établissement doublement étoilé au Michelin.

Servi à l’aveugle en fin d’année 2022, sa cuvée « Bonne Etoile » fut un des vins les plus émouvants de ces derniers mois, dissimulant indéniablement un talent naissant.

Coup de chance ou coup de génie? Cette bonne étoile n’était elle que filante? Il fallait creuser la question et partir à la rencontre de ce visage jusqu’alors inconnu, celui de Pauline Maziou, alias la fée Paulette, une vigneronne ardéchoise élaborant des vins sans concession.

Chose étrange, le vin en question présentait d’un point de vue stylistique des similitudes avec ceux de l’illustre Jean Delobre de la ferme des Sept Lunes, la surprise fut donc totale d’apprendre que Pauline s’était formée chez lui, et qu’elle prenait encore beaucoup de conseils avisés auprès de cet icône locale.

Pauline, travaille de manière naturelle tant à la vigne qu’à la cave, sans intrants, récupérant de vieilles parcelles éparses et en leur insufflant une nouvelle vie. Elle élabore différentes cuvées aux noms énigmatiques, une approche radicale au service d’un idéal.

Les vins de Pauline sont assez difficiles à trouver, tout d’abord à cause de la faiblesse de sa production qui avoisine les 10 000 bouteilles et en face une demande très forte d’amateurs passionnés par ses vins d’artisans. Il se passe des choses en Ardèche, une région à surveiller de près, car il sera bientôt trop tard.

Cuvées disponibles uniquement sur demande

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