BORJA PEREZ, ARTIFICE ROUGE 2021

2021 • Tenerife • 75 cl • Rouge • Canaries

Cashback 3%

Cuvée "village"

Issu de Listan Negro, ce vin est infusé plutôt qu'extrait. Élevé principalement en vieux foudres de chêne et en cuves béton pour préserver l'éclat du fruit, il se distingue par un nez de petits fruits rouges acidulés (groseille, canneberge), mêlé à des notes de poivre noir et de sous-bois. Fluide, sauvage et d'une verticalité désaltérante. On y retrouve cette fameuse réduction volcanique (une touche fumée de pierre à fusil) et une finale saline, presque iodée, dictée par l'océan Atlantique tout proche.

Pays : Espagne

Région : Tenerife

Appellation : Ycoden Daute Isora

Producteur : Borja Perez

Cuvée : Artifice

Millésime : 2021

Couleur : rouge

Type de vin : Sec

Degré d'alcool : 12%

Format : 75 cl

Cépage(s) : Listan Negro

Potentiel de garde : à boire sur 15 ans