Fazenda Agricola Augalevada, la pureté granitique du Ribeiro

Découvrir les vins de la Fazenda Agricola Augalevada c'est effectuer une véritable plongée au cœur des vallées escarpées de Galice, là où le temps semble s'être arrêté. Au coeur du Ribeiro, une des plus anciennes appellations d'Espagne, Iago Garrido cultive en biodynamie un vignoble de poche, un joyau qui incarne le renouveau du vin ibérique : authentique, vibrant et doté d'une salinité résolument atlantique.

Planté en 2009 pour un premier millésime initié en 2014, Iago Garrido soigne ses 2,5 hectares sans chimie ni artifices offrant des vins d'une pureté cristalline véritable reflet de ce terroir de granits décomposés, des gores appelés localement "sabrego".

Les blancs sont élevés en jarres et de plus en "botas". Iago aime jouer avec l'influence de la "Flor" sur les vins. Ce voile de levures à la surface du vin. Il excelle dans cet exercice, agissant comme un trait qui viendrait juste souligner le vin sans jamais le dominer et révéler de délicieuses saveurs umami. De quoi ravir les fondus de la nouvelle garde jurassienne. Les rouges ont gagné en maturité au fil des millésimes, nous rappelant la finesse des Pinot Noirs

Que vous soyez un amateur averti ou simplement en quête d’une Espagne viticole qui sait exister hors des sentiers battus, alors la Fazenda Agricola Augalevada est une signature absolument incontournable. Des cuvées à la production confidentielle (moins de 10 000 bouteilles par an) que les sommeliers des plus tables espagnoles (et pas que) s'arrachent.