Piedrasassi, la grande Syrah de Santa Barbara

Viticulteur & vinificateur hors-pair au Domaine de la Côte, Sashi Moorman a lancé son projet le plus personnel, Piedrasassi, dès 2003. Avec l’aide de sa famille, Sashi produit du vin et du pain à partir de ses propres vignes et céréales, cherchant ainsi à révéler et à faire vivre le caractère unique de la région de la Central-Coast. Cultivant principalement de la Syrah sur les terroirs les plus frais, Sashi et son équipe cherchent à obtenir des profils de Syrah singulières et équilibrées. Vinifications en vendanges entières, levures indigènes, doses minimes de soufre à la mise. Les vins obtenus sont d’une fraicheur et d’une précision unique dans cette partie de la Californie.